1、可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。
2、还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。
青萝卜和鸡肉能一起吃吗
原料：鸡肉800克，土豆400克，青萝卜200克。
调料：油，盐，老抽，鸡精等。
1、原料洗净，均切块；
2、锅热倒油，待油热倒入鸡肉块翻炒；
3、加入老抽，再翻炒；
4、倒入土豆、青萝卜，翻炒；
5、加盐翻炒；
6、加开水，使锅里的菜浸没在水里，盖锅大火烧至，加入调料收汁。
花甲和鸡肉怎么做好吃
1、食材：鸡肉少量、花甲少量、米饭少量、香菇少量、粉丝少量、油几滴油、蚝油、香油几滴、酱油几滴、鸡汁几滴、盐少许、石斛、橄榄5个。
2、首先，大米下炖盅，洗干净，加上一比一的水，一滴油。
3、然后，鸡肉去掉骨头，切碎，加上蚝油、酱油、鸡汁、香油腌制一下。
4、接着，香菇放入炖盅垫底，将腌制好的鸡肉铺在香菇上。
5、然后，炖盅里面放几粒石斛和几粒橄榄，还有剩下发鸡肉，加上盐和水，粉丝铺在上面，浇上料汁（蒜蓉油）。
6、然后在粉丝上铺上花甲，一起放入蒸锅，饭和鸡肉、花甲同时蒸。
7、好吃的鸡肉和花甲就做好了。
鸡肉和红酒能一起吃吗
鸡肉和红酒能一起吃的原因：
因为红酒中的抗氧化物茶酚能帮助阻止红肉在人体内产生过多的自由基，即红酒不但有利于鸡肉营养的吸收，而且将吃肉对人的伤害降低了很多。
不可与鸡肉同食的食物：
鲤鱼、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、芥末、狗肾、鲫鱼。
