1、主料：蚕豆1碗。
2、辅料：食盐适量、水适量。
3、蚕豆洗净，沥干表面水份。
4、加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右。
5、加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右），约8分钟煮熟，即可。
蚕豆米怎么炒才好吃
豆干片成薄片，青红椒切块；
锅内倒入适量油开中火烧热后放入蚕豆米翻炒；
翻炒至蚕豆米颜色全变绿色后倒入浸泡好洗净的木耳不停的翻炒；
再放适量盐；
生抽翻炒均匀；
倒入一汤匙清水不停翻炒；
水份快炒干时，放入青红椒，豆干翻炒至断生即可关火出锅装盘。
木耳和蚕豆能一起吃吗
蚕豆和黑木耳吃了没有副作用。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素b1、维生素b2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
蚕豆泥怎么做最好吃
1、准备新鲜蚕豆，清鸡汤，色拉。
2、将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉。
3、将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥。
4、起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥。
5、在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦。
