1、食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
3、食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
4、乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
5、乌鸡含有大量的维生素a、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
乌鸡煮汤后肉怎么吃
1、把生姜切成片、蒜头用菜刀拍碎后备用；
2、在锅中加入适量的食用油，等到油温升高到五成左右的时候，把生姜片和蒜头放入锅中炒出香味；
3、把汤料乌鸡放入锅中翻炒，然后加入适量的生抽、料酒、食盐、白糖，盖上锅盖焖煮大约30分钟左右；
4、打开锅盖，把乌鸡从卤汁中捞起装盘，摆上芹菜点缀即可。
5、这种卤汁的方法基本上食用于所有的肉类汤料，大家在煲完汤后，如果觉得这些肉非常的清淡发柴，可以用这种卤汁的方法，把汤料做成有滋有味的美食，这样吃起来也是别有一番风味的事情哦！
乌鸡蛋的最佳吃法是什么
第一：乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“dha”。
第二：乌鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%！由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
第三：不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，苏格兰煎蛋，将鸡蛋煮熟去皮裹上一层面包渣在淋一层蜂糖然后裹上一层肉松在裹上一层面包渣在油锅里炸。
乌鸡怎么炒好吃又简单视频
1、食材：乌鸡半只，香菇20，辣椒5个，味精5克，生姜10片，蒜头5个，料酒2勺，生抽一勺，醋半勺，五香粉5克，地瓜粉20克，盐5克。
2、乌鸡洗干净放入盐味精生抽料酒腌30分钟。
3、切好蒜生姜辣椒泡香菇。
4、乌鸡腌好放入地瓜粉搅拌。热油把生姜乌鸡放进去炸炸到七分熟。
5、乌鸡捞出把香菇蒜辣椒也炸一下。
6、把炸的油倒出留点底油，倒入乌鸡，佐料，料酒，生抽，醋，五香粉翻炒至熟就可以。
