1、人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、风果、艳果，原产于南美洲，因其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩而受到大家喜爱。它的果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时还富含氨基酸、维生素c和硒及铜、锌、铁等十几种对人体有益的微量元素，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
2、但是在服用人参果时，注意不能与海螺或田螺一起食用，容易造成身体不适或者腹痛，不能与螃蟹或者河蟹一起食用，轻者会导致腹泻，重者会导致中毒，甚至会危及生命，不能与油饼一起同食，会引起腹痛、肠胃不适。除此之外，人参果性温，也不能和温性的食物一起吃太多，如荔枝、榴莲、香菜、生姜、羊肉等等。
吃人参能吃豆腐吗
吃人参能吃豆腐。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
人参（panaxginsengc.a.mey），为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
吃人参果有什么好处
1、人参果食用以后具有生津的功效，可以减少人们嗓子痛和咽喉肿痛症状的出现，另外干人参果还有美容的功效，女性常常食用这种干人参果，可以让自己的皮肤变得更加细嫩和白皙。
2、人参果中有大量的维生素，其中维生素c的含量尤其高，它可以软化人体中的血管，对提高造血功能作用明显，另外常常食用人参果还有增加人体抗病能力的作用，它可以减少人体被细菌感染。干人参果对肠胃也有很好的保护作用，可以促进人体对食物的吸收。
3、人参果中硒的含量尤其高，这种物质是天然的抗氧化剂，它进入人体以后可以维护身体各器官的没有不正常运行，增加身体中细胞的活性，对人类的心脏和血管有明显的保护作用。
4、人参果对人类的神经系统还有很好的调节作用，可以预防神经衰弱的出现，对失眠和多梦以及精神恍惚等症状明显的调理功效。
鲜人参怎么吃
1、鲜人参可以炖汤，新鲜的人参也可以拿来炖排骨汤、鸡汤，新鲜的人参不如千年人参那样有滋补作用，但是人参的味道还是特别足的，所以适用人群也比较广，老少皆宜。
2、可以用来泡茶喝，把新鲜人参切成片，开水冲泡即可饮用。
3、新鲜人参可以用来泡酒，40度左右的白酒可以把新鲜人参放入，泡一个月以后就可以饮用了。
4、新鲜人参还可以用来煮粥，把新鲜人参切成片，与大米，一同下锅，煮成粥即可食用。
5、新鲜人参还可以榨汁饮用，把新鲜人参切成段放入榨汁机料理机内，榨成汁即可服用。
6、新鲜人参还可以用来做菜，切成片与虾仁，芹菜做成炒菜，风味独特。具有一定的清补作用。
7、新鲜人参可以切成片泡入蜂蜜内，密封保存，蜂蜜具有防腐作用，需要的时候可以取几片出来泡茶，即蜂蜜人参茶。
