1、魔芋一般煮3个小时以上才能吃。
2、魔芋虽然营养价值丰富，但是没熟的魔芋有一定毒性，因此，在食用魔芋时，一般建议煮３小时以上，这样才能完全的煮熟，在食用价值和口感上都是较为不错的。
3、若是不小心吃了生魔芋，并出现了头晕、眼花等中毒情况，建议立即停食，前往就近医院进行检查，以免拖延影响病情。
长期吃魔芋的坏处
1、魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。
2、魔芋膳食纤维丰富，消化不良的人，每次食量不宜过多。
3、魔芋是发物，有皮疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。
4、魔芋性寒，伤寒感、冒腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。
什么人不能吃魔芋
消化系统功能不好的人群不能吃魔芋，魔芋是一种较难消化的食物，因此，对于消化功能不太好的人群来说，应当尽量少食用魔芋这一类难消化的食物。而且身体患有皮肤病的人群也不能吃魔芋。魔芋在中医看来，是一种发物，对于患有皮肤病的人来说，过量食用魔芋可能会加重患者的病情，因此，患有皮肤病的患者不建议食用魔芋这一食物。
魔芋结怎么吃
1、材料：魔芋结200g，小黄瓜和小萝卜各一根，金针菇200g，蒜蓉、辣椒酱、醋、酱油、香油适量。
2、烧开水，将洗净的金针菇烫一下取出备用，魔芋结放入开水中煮两分钟，取出浸在凉开水中备用。
3、黄瓜和胡萝卜擦成长短均匀的细丝，和金针菇一起交叉配色，摆在盘子四周。
4、将魔芋丝滤干水分摆在盘子中央。
5、将蒜蓉、辣椒酱、酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁，食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上然后拌匀也可以用筷子夹魔芋结沾酱汁。
