1、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
2、炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
3、再加入1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油调味。
4、再加入1勺香醋，制成醋油。
5、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
6、再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
7、然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了。
怎样做粉皮肉汤才好吃
好吃的粉皮肉汤做法：
用料：猪肉、小白菜、粉皮、葱、姜、蒜、八角、淀粉、鸡精、料酒、蛋清、老抽。
步骤：
1、首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，小白菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡；
2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱、姜、蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒；
3、待肉炒熟时倒入2、5升开水，煮沸，然后撇去浮沫；
4、待汤清晰没浮沫时，倒入泡好的粉皮，然后继续炖5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料；
5、最后放入小白菜，待小白菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆即可。
粉皮肉汤怎么制作就好吃啊
材料 ：猪瘦肉100克、淀粉、粉皮1张、鸡蛋1个、生姜、葱、蒜、盐、生抽、耗油。
粉皮滑肉汤的做法：
1、 将生姜，葱，蒜切碎。
2、瘦肉切成丝，用刀剁碎。
3、粉皮开水烫十分钟，然后切条备用。
4、 剁碎的肉里加入生抽、生粉、适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5、锅内油烧热，放入生姜、蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6、用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮、盐、耗油。
7、沸腾后转小火，再煮10分钟左右，然后撒上葱花即可出锅。
鲜粉皮怎么做好吃 简介
1、搅拌：按照量需准备适量的淀粉，相对的准5备好4到5份的水，加入淀粉中，再加入些许的盐，搅拌成为浆糊状。
2、入水：然后在锅里面加入水，最好让水一直保持微开的状态，如果水滚开之后可以适当地加入凉水。
3、加浆：旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。
4、冷却：粉浆在遇到热的时候，就会凝结成白色。这时候要是旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分即可。
