1、材料鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量。
2、鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
3、取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
4、放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
5、蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅，韭菜鸡蛋豆腐粉条包子就做好了。
韭菜炒豆芽粉丝怎么做好吃
韭菜炒豆芽粉丝的做法：
1、准备材料：豆芽1小盘、粉丝2小把、韭菜2小把、米醋少许、酱油1小勺、生抽少许、盐1小勺。
2、豆芽、韭菜洗净。
3、绿豆粉丝凉水泡软，再剪成10公分长短。
4、韭菜切寸段。
5、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中，沿锅边淋点醋，翻炒变软。
6、将粉丝入锅中翻炒，将豆芽的汤吸进去。
7、倒少许酱油调色，生抽调鲜，盐调味。
8、充分混合均匀，将韭菜入锅中，翻炒几下，出锅即可。
粉丝不能和什么一起吃同吃
粉丝不能一起食用的食物：
1、食用粉丝后，不宜再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有铝的含量较大，一起食用会使铝的摄入量超过每日允许的摄入量。
2、粉丝忌多食。传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
3、孕妇忌食粉丝。
粉丝能同吃的食物：
粉丝加菠菜：可促进营养素的吸收，养血润燥、滋补肝肾。
菠菜拌粉丝做法：
1、菠菜洗净去根，切5厘米左右的长段，粉丝用泡水，放入盘中备用。
2、蒜切沫，红椒切细丝。
3、锅中放清水500克，大火烧开，放入水发好的粉丝和菠菜焯下，倒入漏勺，用清水过滤，控水备用。
4、取一只干净的碗，把菠菜和粉丝放入。
5、加盐、鸡粉、白糖、香油、米醋、蒜末、红椒丝。拌匀装盘即可。
粉丝怎样炒好吃
1、先泡粉丝，将粉丝泡软，炒制鸡蛋备用，圆白菜洗净切碎。
2、热锅倒油，将肉末倒入翻炒，加入料酒、酱油、蚝油和盐，多炒一会儿。
3、依次放入火腿肠、圆白菜，炒至圆白菜煸软后就可以放入粉丝，粉丝变软后放入炒好的鸡蛋、盐、鸡精还有老干妈，翻炒30秒就可以出锅了。
4、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面
