黄瓜拌粉做凉拌类型比较好吃。
材料：黄瓜，粉丝，盐，醋，辣椒粉，芥末油，蒜末，味精，香油。
做法步骤：
1、往锅放水煮沸，开锅后将粉丝放入，等粉丝煮软后捞出。
2、将捞出的粉丝放入盆中，用凉水冲洗两遍，泡在盆中备用。
3、将黄瓜切成细丝，放在盘中。
4、将粉丝捞出放在黄瓜上面，之后加入蒜末。
5、再放入放辣椒粉、盐、醋、味精、香油、芥末油。
6、搅匀即可食用。
腌黄瓜要怎么做好吃
1、黄瓜4斤，海天生抽两袋，冰糖适量，醋四五勺，盐用平常炒菜的两倍，胡萝卜一根，蒜三头，红辣椒200克，玉米油适量，花椒适量，姜一块，高度白酒两勺。
2、把黄瓜切段，胡萝卜切片，根据个人口味放适量盐，腌制12个小时，然后挤干水份，放通风处晾干表面水份。每年9月份开始秋风直吹的窗口平铺晾一晚上，第二早绝对是晾的干干的，腌出来的超级脆。
3、酱油跟冰糖少量醋一起放进锅里煮开，放凉。
4、把蒜，姜切片，辣椒中间切一刀，不要切开，备用。
5、锅里放玉米油烧热，倒入放有花椒的碗里。放凉备用！
6、把黄瓜，胡萝卜，蒜片，姜片，辣椒放入酱油汁中拌匀，然后放入两勺白酒，最后放入炸好的花椒油。
7、放入密封的罐子里，两三天就可以吃了，最好放冷藏里，凉凉脆脆才是那酸爽。
8、腌完盐的黄瓜扭干水分放在蒸屉上晾干水分。
黄瓜和辣椒能一起吃吗
1、黄瓜和辣椒不能同食，辣椒的维生素c含量丰富，每1000克中约含1980毫克。黄瓜中含有的维生素c分解酶，黄瓜生食这种酶不会丧失活性，但是二者同食，辣椒中的维生素c被破坏，从而大大降低。
2、黄瓜+干辣椒：破坏维生素c的吸收。
3、黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素c的吸收。
4、黄瓜+青椒：破坏维生素c。
5、黄瓜+杏：身体不适。
黄瓜尖椒怎么腌制又脆又好吃
1、黄瓜洗干净，切小段，青红辣椒洗净去蒂，晾干水分备用。
2、加适量盐，腌出水分，冲洗干净。
3、加姜片，蒜片，青红椒，香菜，两大勺生抽，一大勺陈醋，少许白糖，鸡精和一杯白开水。
4、加辣椒油，放黄瓜辣椒腌制一个小时。泡菜就做好。
