1、先把鸡肉洗干净控水后再剁成块备用。把生姜切成丝,大蒜籽去皮,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。再把鸡肉放下去,大火翻炒,一直炒干鸡肉里面的水。
2、一直炒到带点焦黄更好。接着放半支可乐,一勺酱油,半勺鸡粉,一勺盐。盖盖子中火焖至收汁即可。
吃了有腥味的鸡肉怎么办
1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
好吃不长肉的鸡肉做法
1、鸡肉切碎，加入生抽、耗油、葱末、姜末、鸡精、十三香、鸡蛋搅拌腌制。
2、喜欢吃胡萝卜的可以加胡萝卜，也可以换成别的，香菇也行。
3、小白菜叶子焯水，沥干后待用。
4、用白菜叶把肉馅儿卷起来。
5、放多少馅儿根据喜好掌握。
6、水开后，装锅，蒸8-10分钟。
7、出锅，如果感觉味道淡还可以蘸料吃。
橙子和鸡肉能一起吃吗
橙子和鸡肉能一起吃，橙子可以使鸡肉变得更加鲜嫩，这样两个放在一起吃的时候，吃鸡肉的感觉就不一样了。一方面来说，橙子是一种比较开胃的食物，而且橙子富含维生素c，经常吃橙子，皮肤都会比较好。另一方面，一般在做鸡肉的时候，可以适当的滴一点，这样做的话有提鲜的作用。
