1、蒜蓉秋葵在制作时需要准备新鲜秋葵500克，大蒜两头，食用油和盐以及糖，还有生抽，各适量准备一些。
2、把准备好的新鲜秋葵去掉蒂，再用清水把它洗干净，在锅中加清水烧开，放入少量食盐和植物油，然后再把秋葵入锅焯烫两分钟，取出以后直接装在盘中。
3、把大蒜去皮以后，剁成蒜蓉，放在小碗中，加入生抽和食用盐以及白糖，再放入少量的清水，把它调成料汁，在炒锅中放油加热以后把蒜蓉汁入锅炒香，取出后趁热直接浇在盘中的秋葵上就可以。
秋葵的叶子和茎可以吃吗
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”，锦葵科一年生草本植物；秋葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多；它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐；秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品；秋葵的种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵怎么样吃
1、选择新鲜的秋葵清洗干净，用漏网沥净水分。秋葵尾部的小蒂一个一个地用刀切除。一个秋葵切成几瓣，尽量细一些，更加容易入味。
2、锅中倒入一汤碗的清水大火烧开，倒入切好的秋葵焯水2-3分钟，秋葵发软就可以捞出来，沥净水分放在盘子里。
3、取一只小碗，加入一勺蚝油，三勺的生抽、一勺的醋和一勺的白糖，搅拌均匀。
4、把3中制作好的调料，均匀地淋在焯过水的秋葵上，放置5分钟，让其入入味后就可以吃了，很清爽很好吃哟。
女人吃多了秋葵有什么坏处吗
1、腹泻
秋葵性偏寒，食用会增强肠道的滑利性，并且秋葵中含有大量的胶质成分，比如说果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、纤维素等，具有滋润和促进肠道运动的成分，食用具有很强的通便的作用，食用过多或者是本身脾胃虚寒的人群食用之后很容易出现拉肚子的情况。
2、加重乳腺癌病情
秋葵中含有丰富的黄酮类物质，属于植物雌激素的一种，因此乳腺癌患者吃多了秋葵会加重乳腺癌的情况。
3、消化不良
秋葵属于寒性的蔬菜，食用之后对胃肠有较强的刺激作用，一次性吃太多容易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能，若再食用了大量的高蛋白食物，可出现腹泻、腹胀之症。
