1、饼干过期了是不能吃的。
2、会直接引起肠胃炎和肠胃的不舒服。直接入口类食品都有一定的保质期，超过了保质期的食品，表面上也可能看不出什么变质的迹象，但其营养成份、卫生状况及质量指标都已经发生了变化，不再适宜食用。如果吃了过期食品，有可能发生食物中毒。
怎样做饼干既简单又好吃谢谢
饼干的制作方法：
主料：鸡蛋若干个；
辅料：黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，盐2克。
制作方法：
1、煮熟的鸡蛋取出放在冷水里浸泡一下再取出蛋黄，,再用筛子压成细腻的蛋黄茸备用；
2、准备其他食材，黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，盐2克；
3、黄油软化，加入糖粉和盐，手动打至蓬松；
4、然后筛入蛋黄茸，用筷子按顺时针方向轻轻搅拌均匀；
5、低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀后倒入黄油糊中，也按顺时方向搅拌均匀；
6、然后揉成一个面团，放入保鲜袋，存在冰箱的冷藏室，冷藏1小时。把冷藏的面团揪成一个个小面团，揉圆并压扁，然后用大拇指按压一下，按这种方式做好一盘；
7、送入烤箱，上火160度，下火170度，20分钟即可。
草莓味饼干怎么做好吃
1、准备好材料。
2、黄油加入糖粉打蛋器打匀加入草莓酱拌匀。
3、低粉过筛。
4、加入到黄油糊里翻拌均匀。
5、加入蛋液翻拌均匀，不可搅拌。
6、将拌好的面糊放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟取出铺平扣出一个个圆饼。
7、烤箱预热（180度上下管）放入烤箱烤10分钟左右即可。
吃饼干的好处
饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。 好处：能填饱肚子。 胃病患者用饼干加餐可以减轻下一餐给胃带来的负担，避免胃部过度扩张；另一方面，苏打饼干是碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。
