1、苏打饼干吃了会引起发胖，因为苏打饼干加入了精炼混合油，使其脂肪的含量远远的高于馒头等食物。一百克苏打饼干中含脂肪八克，与同等量的馒头足足多了七克的脂肪，量相当于多摄入了六十三千卡的热能量。
2、苏打饼干热量比其他类型的饼干所含的热量相对低一些，且其含糖量较少，因此受到众多减肥者的青睐。但大部分减肥者因此对苏打饼干产生一定的误解，以为糖分少、热量较低，就可以肆无忌惮的食用，这是一个很严重的错误。
3、苏打饼干也是用高温烘烤，因为加入了精盐使钠含量增加，高温烘烤也使丙烯酰胺含量增加，这都是会对人体健康产生不利影响。
4、如果一天吃两到三块的苏打饼干，对身体没什么太大的影响，但是如果长期且大量的食用，不仅对身体健康不利还会很快的增肥。
常吃苏打饼干有好处吗
常吃苏打饼干的好处有：
1、苏打饼干中添加了碱性的添加剂，可以中和胃里过多的胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激，
2、吃苏打饼干，对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老等。
苏打饼干能长期吃吗
苏打饼干不能长期吃。很多胃病患者认为长期吃苏打饼干可以缓解胃病，但实际上没有科学依据表明苏打饼干能治疗胃病或能改善食欲和营养状况，如果长期吃还会适得其反。这首先是因为苏打饼干中钠盐含量更高。苏打饼干里由于加入了碳酸氢钠，所含钠盐普遍高于普通饼干。膳食中如果摄入钠过多易增加肾脏负担，升高血压。
其次，苏打饼干中加入的小苏打（碳酸氢钠）还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。
小苏打可以吃吗
1、小苏打不能直接吃。它是生活中常见的食品添加剂，可以适量的加入食物中，比如做面包、馒头等，能够加强食物的味道，改良食物的口感。
2、小苏打是碳酸氢钠的俗称，是碱性食物，长期大剂量食用会引起中毒。生活中小苏打用作食品添加剂都是小剂量的，不存在中毒的危险，而且，小苏打加多会造成食物外观发黄，口感发涩，碱味很大，无法食用。
