1、准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块。把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末。
2、把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。
3、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。
4、拌好后倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。
5、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。
怎么做下饭吃的辣椒酱
1、首先，我们可以准备红色的线辣椒或者是这种红色的小米椒将它摘去把，清洗干净。
2、再准备好这个剥了皮的蒜，将它们都清洗干净之后控干水分，在准备熟芝麻。
3、将我们准备好的蒜和辣椒切成末，或者用榨汁机榨成末，都可以无所谓了，只要末就好。
4、锅里面放入油，将油烧开之后，稍微凉凉一些，然后再放入咱们的蒜泥和这个辣椒末。
5、用小火慢慢的炒，然后再加入一勺料酒和生抽一勺盐适量就好。
6、再炒一会儿之后再放入准备好的熟芝麻，再放入一勺白糖，翻炒几下就可以出锅了。
辣椒炒鸭心怎么做好吃
一，主料：鸭心；
二，辅料：红辣椒，青辣椒；
三，配料：大蒜，生姜，料酒，酱油，鸡精；
四，做法步骤：
1、将鸭心切好，放入水中泡，去味；
2、将鸭心干锅炒，去除水分；
3、锅中倒入油，将生姜大蒜和炒干水分的鸭心倒入锅中爆炒，加入一勺料酒和一勺酱油；
4、将辣椒和大蒜倒入油锅中爆炒，炒出香味；
5、将鸭心和配料一起炒，加入鸡精，即可出锅。
辣椒炒豆鼓怎么做好吃
辣椒炒豆鼓好吃的做法：
食材用料：青椒100克，豆豉50克，红椒50克，猪肉30克，蒜末适量，盐适量，油适量，生抽适量。
具体步骤：
1、青、红椒切丁，豆豉洗净滤干，待用。
2、起油锅，放少量花生油，放猪肉丁炸油。
3、倒入蒜末爆香。
4、倒入青红椒翻炒，加少量盐和生抽调味。
5、倒入豆鼓翻炒，放少量水焖。
6、出锅即可。
