科学家研究发现,辣椒富含维生素c、维生素a以及蛋白质,食用辣椒可增加饭量,增强体力。墨西哥社会安全学院营养饮食专家研究显示辣椒有防凝固作用,可以使血液循环更加流畅。此外,辣椒还可以改善消化功能。过量食用辣椒会导致胃炎,对身体有害。 今含辣椒的菜肴越来越深入家庭,但从健康保健的角度讲,并非人人都适合吃辣椒,下列人员不宜多吃辣椒:患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人。
辣椒怎么泡好吃
泡辣椒的操作如下:
1、主料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克;
2、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;
3、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味,再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧;
4、腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严,腌至6个月后即成,3个以上可食用。
辣椒和什么炒好吃简单便宜的菜
青椒炒肉操作简单,原料实惠,做法为:
1、准备好猪肉100克,青椒200克,茭白丁200克,食用油,酒,淀粉,白糖,食用盐等;
2、猪肉切成丁块,用酒、淀粉、盐腌制,拌入青椒盯茭白丁装盘;
3、盘中加入熟油1汤匙、白糖少许,加盖高火焖2分钟,翻拌后加盐,加盖高火再焖2分钟即可出锅。
辣椒粉怎么油炸好吃
辣椒粉可以制作成油泼辣子食用,其做法如下:
配料:辣椒粉、少许盐、芝麻、生姜一到两片、少许葱、花椒粒若干。
制作方法:
1、首先将辣椒粉放置于容器中,加入少量盐调味并加入芝麻增加香味;
2、准备烧油。使用锅或铁勺加入一定量的油,油的量需盖过辣椒粉的量;
3、将油烧至约八成热后关火,将葱段、姜片花椒粒一起放入油中,爆出香味后即可将油泼辣子直接浇在面食上或放凉后蘸取食用。
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