1、食材：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，食用盐适量，食用油适量，十三香适量。
2、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。
3、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。
4、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。
5、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。
6、案板滴油，把面压一下擀成薄片。
7、将馅料放在面皮上，对折粘好。
8、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。
9、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。
10、翻两遍，即可出锅。
韭菜盒子是哪里的小吃
韭菜盒子是中国山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地的小吃，主要集中在中国北方城市，是非常流行的传统风味小吃。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，在有些地区也是节日食品，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
虾仁盒子怎么做好吃
制作材料：精面粉500克，虾仁250克，猪肥瘦肉、冬笋各50克，葱白、川盐、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各适量，熟猪油135克。
1、将猪肉煮熟，虾仁加味精拌入蛋清豆粉，入油锅炒熟。猪肉、虾仁用刀切成同样大的颗粒。冬笋用开水煮过，剁成绿豆大小的颗粒。葱切花。以上馅料加川盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀成馅料。
2、取200克面粉加入熟猪油100克和成油酥面团，再取300克面粉加人熟猪油35克、清水90克和成油水面团。油水面团包入油酥面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌形的薄皮，对折后再擀成约0.6厘米厚的薄皮，由外向内卷成筒，搓长，用刀切成40个面剂子。
3、每个面剂竖着按成饼皮，使饼皮的表面有酥纹，每两张合起来，中间放人馅料，边沿捏拢，锁成绳形边即成盒子生坯。
4、生坯放入三成热的油锅中，浸炸至起酥、呈淡黄色时捞出，沥干油即成。
韭菜盒子能和海蜇一起吃吗
能，以下食物不要一起食用：
海蜇头和柿子，会导致腹胀；
韭菜和牛肉，会导致一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；
韭菜和虾皮，会导致影响营养的吸收；
韭菜和牛奶，会导致牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收；
韭菜和蜂蜜，会导致一起吃会阻碍血液循环；
韭菜和蒜薹，会导致影响消化；
韭菜和菠菜，会导致腹泻；
韭菜和白酒，会导致上火胃肠不适；
韭菜和牛排，会导致中毒。
