1、人参果的果皮是可以食用的。它的果皮没有毒性，而且还富含多种矿物质和维生素，经常食用能为人体补充身体需要的养分。但是人参果的果皮口感不是特别好，食用时若是不去皮，会感觉人参果的味道一般般。
2、人参果果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素c和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
人参和白萝卜能一起吃吗
白萝卜和人参并不是不能一起食用，只是不建议同食，并没有“禁食”的明确规定。因为白萝卜、人参药理作用不同，一起吃会影响药效。
《本草纲目》指出，萝卜生食升气，熟食降气。白萝卜有顺气之功，人参有补气之效，同时食用人参的药效会受到影响。
另外，白萝卜有利尿消食的作用，吃了萝卜，会将人参有效成分从尿中流失，影响对人参的吸收。
人参怎么做好吃又简单
1、人身可以单独食用也可以和其他药物合用，人参性微凉、甘、苦。主要有益气生津、补益肺脾、固脱安神的功效。
2、人参的剂型有很多，同时也有很多食用方法，首先可以切成人参薄片，含在口中嚼服，或者放入水杯中泡服，发挥人参的补益作用。
3、其次可以将人参打粉，用蜂蜜等介质搅拌食用，饭前半小时服用为宜。
4、最后可以选择与食物配合，如熬制鸡汤等时加入人参，可以分次服用。
吃人参的十大禁忌
1、辨证阴虚内热者不适宜人参。阴虚内热的症状有升火，面部烘热，齿浮，有时牙龈出血，经常眼红、目糊，咽喉红痛，常有扁桃体肿大，小便黄而短，大便干结，心中烦躁等。手足心可能很烫，但手足也可能是清冷的。为热郁内不外达所致。
2、感冒感染，全身不舒者，长期服用人参者需暂停。如果想使用人参，可咨询中医辨证配伍使用。
3、因体质差异自身免疫病，如红斑狼疮、过敏性皮炎、荨麻疹等在大多数情况下不适宜服用人参。
4、人参可以使转氨酶和胆红素升高。所以肝功能损害，急性肝胆疾病，转氨酶和胆红素升高的病人以及γ-球蛋白升高的病人不宜使用。
5、急性慢性胃炎、溃疡活动期，有疼痛、泛吐酸水，或有并发症出血、梗阻时，不适宜使用人参。
6、肺支气管急性慢性感染，炎症、支扩、结核等，咳嗽、痰多、咳血者，不宜服用。
7、高血压属肝阳上亢，肝火上升，头晕、目糊，急躁易怒者，不适宜服用人参。
8、青少年人遗精早泄者，不宜擅自用人参进补。须咨询中医辨证应用。
9、妇女怀孕期，一般不要擅自使用人参进补，如果有气虚的症状，可在中医辨证后使用。
10、14岁以下儿童一般不宜服用。但如果有发育迟缓的情况，可以在中医指导下辨证使用人参。
