1、鸡油炒芸苔：油菜500克，鲜蘑菇io0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。鸡油炒芸苔的食疗价值非常高，具有宽肠通便，解毒消肿的作用。鸡油炒芸苔非常适合一些习惯性便秘，痔疮大便干结等病症的人群食用，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2、清炒油菜：油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。清炒油菜的做法是最简单的，而且适宜人群广泛，清炒油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
3、油菜炒虾仁：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。油菜炒虾仁是一道非常鲜美的菜肴，油菜炒虾仁具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
油皮油菜怎么炒好吃又简单
1、主料：干豆油皮适量、油菜适量、大葱适量。
2、辅料：盐适量、红油适量、鸡精适量、香油适量。
3、干豆皮用温水泡发十分钟。
4、胡萝卜切菱形片。
5、小油菜洗净分小朵。
6、切葱花。
7、热锅凉油加入葱花爆香，放胡萝卜片炒软。
8、加油菜翻炒几下。
9、加入豆油皮，加盐、红油少许水，烧两三分钟。淋香油出锅。
油菜怎么炒才好吃
1、主料：小油菜400克、大蒜半头。
2、辅料：油少许、盐少许、五香粉少许
3、油菜择干净。
4、大蒜扒干净。
5、油菜泡洗干净。
6、焯水10秒，过凉。
7、平底锅加热加点油炒香蒜片。
8、加上焯好油菜，盐和五香粉翻炒均匀即可。
炒油菜怎么做好吃
1、用料：小油菜5-6棵、干红辣椒2-3个、蒜2瓣。
2、蒜瓣切丁备用，小油菜洗干净沥干水。
3、炒锅烧干倒入少量油，八成热时加入蒜末干红辣椒翻炒，颜色稍变，倒入小油菜，大火迅速翻炒至菜叶断青，撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅了！
