1、用料：苤蓝一个、鸡精一勺、盐半勺、醋三勺、花椒适量、油适量、干辣椒。
2、苤蓝去皮切丝。放盐和鸡精。放入醋。
3、锅中热油、放入花椒辣椒、炸到香气扑鼻。
4、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸过的花椒、只要油。即可出锅。
沙拉苦菊怎么凉拌好吃
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效。
沙拉苦菊材料：苦菊100克、茄沙司适量、沙拉酱适量。
步骤：1.准备好苦菊，把苦菊洗净，沥干水分。
2、将苦菊放入碗里，在苦菊上面挤上番茄沙司。
3、再挤上沙拉酱，拌匀即可食用。
红萝卜丝凉拌怎么做好吃
红萝卜丝凉拌的做法：
1、准备材料：红萝卜一根、葱花适量、熟芝麻适量、盐适量、花椒面适量、红辣椒面、白醋适量、生抽适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量、蒜末适量。
2、一根红萝卜洗净切丝。
3、在开水里焯一分钟，过冷水、加盐、花椒面、红辣椒面、葱花、蒜末。
4、浇上热油，再倒入少许花椒油、香油、鸡精、白糖、白醋，拌匀，再撒上熟芝麻即可。
佛手瓜可以凉拌吃吗
1、佛手瓜能凉拌着吃，佛手瓜又叫千金瓜、寿瓜、丰收瓜，能做菜食用，也可以当水果直接生吃，凉拌食用口感更好。佛手瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，凉拌食用可以减少营养物质的流失，营养价值更高。
2、凉拌佛手瓜要先清洗干净切丝，在凉拌前先放入锅中的热水里焯烫30～60秒，将其中的膳食纤维烫软，改善其颜色和口感，更能增添食欲，但是要注意焯水的时间不宜过长，以免佛手瓜被煮烂，然后放进冷水中放凉沥干，加入调料搅拌均匀即可。
3、佛手瓜是一种寒凉性的食物，适量食用可以为人体补充营养，过量就会加重体内的寒气，使身体更加虚弱，刺激肠胃引起腹痛、腹泻的症状，建议每次食用的量不超过250～500克，体寒虚弱的人最好不吃或者少吃。
