1、主料：鸡脯肉适量，辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜各适量。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。
2、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；
3、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。
鸡肉面条怎么做好吃
鸡肉面条的做法如下：
用料：鸡胸脯肉适量、面粉适量、生姜、葱、盐、鸡精、食用油适量。
步骤：1、将鸡胸脯肉洗净，锅内添水后立即将鸡胸脯肉下锅煮熟；
2、在煮鸡肉期间开始制作面条，准备好面粉，在面粉中加适量盐；
3、在面粉中加适量水拌成碎疙瘩，然后揉成面团；
4、醒好面团后，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片；
5、将擀好的薄片叠在一起，每两层中间加些干面粉防止粘在一起；
6、然后切成宽度适中的面条，切好后将面条抖散；
7、将煮好的鸡肉撕成鸡肉丝；
8、锅里添油烧热，放入生姜；
9、然后加水，待水开后下面条，然后加入鸡肉丝，放盐、鸡精及其他调料；
10、加完调料后，盖上锅盖烧一分钟，然后关火，撒入葱花闷一会即可。
麻辣鸡肉怎么做才好吃
1、鸡腿400克，酱油40克，白砂糖20克，盐5克，辣椒粉15克，大葱8克，花椒粉10克，植物油35克，料酒10克，姜5克。
2、将鸡腿肉切成块，加入料酒，酱油腌制三分钟，坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸两到三分钟捞出。
3、坐锅点火，留底油烧热，将葱姜煸炒出香味后放入辣椒，花椒粉，盐，白糖，鸡块翻炒均匀即可出锅。
鸡肉和什么一起蒸好吃
鸡肉和金针菇一起蒸，营养丰富，口感好。
金针菇蒸鸡的做法：
用料：鸡肉适量、金针菇适量、生姜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、将鸡肉洗净，切块，放入盆中，姜切片，盆中加入生抽、生粉、姜片和盐搅拌均匀腌制10分钟；
2、将金针菇洗净，铺在盘底，腌好的鸡肉放在金针菇上；
3、锅内烧水，将放有金针菇和鸡肉的盘放入蒸笼中，蒸30分钟即可。
