1、用料：苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、黄灯笼椒辣酱 1小勺、麻油、食用油 1勺。
2、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。
3、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。
4、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。
5、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。
6、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。
7、临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可。
凉拌手剥笋怎么做好吃
凉拌手剥笋制作步骤
1、小笋去除老的部分清洗干净；
2、对半切开；
3、材料准备好；
4、热油锅把香料都放下爆香；
5、倒入清水；
6、放入笋，加酱油白糖盐大火煮开，小火煮半小时；
7、煮好放入鸡精关火泡一个小时以上即可。
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等。
鸡胸肉凉拌怎么做好吃减脂
1、鸡胸肉一块，花椒少许，大料适量，姜片2-3片，大蒜两瓣，料酒少许，干辣椒适量，芝麻适量，麻椒适量，十三香适量。
2、鸡胸肉洗干净，去掉油边备用。
3、准备好花椒大料料酒，姜切片。
4、接一锅凉水，将花椒、大料、料酒、姜片、鸡胸肉放入锅中，凉水下锅！盖锅盖，大火煮八分钟。关火继续焖五分钟。
5、煮的过程中准备蒜末。
6、辣椒油，将干辣椒，芝麻，十三香，麻椒放入碗中。
7、烧热油，倒入即可。
8、煮好的鸡胸，晾凉，撕成鸡丝。
9、加入盐，蒜末，辣椒油，拌匀即可。
酸萝卜凉拌怎么做好吃
1、口蘑洗净切片，酸萝卜切小块，香菜切小段，姜蒜切碎。
2、锅内水烧滚，放入口蘑焯水，没有生味时捞出来过凉水入干净的碗中。
3、再把香菜姜蒜倒入装有口蘑的碗中，倒点陈醋拌均，随后加入酸萝卜，再放入辣椒酱，辣椒粉胡椒粉，酱油盐，淋上香油搅拌均匀即可。
