1、材料：大鸡腿2个、酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐少许、生粉1勺、剁椒酱1勺、红椒1个。姜3片。香葱5根。蒜5瓣。山茶油1勺。
2、鸡腿洗净切块。
3、红椒，蒜，香葱切碎。
4、切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺酱油。
5、加1勺蚝油， 1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
6、搅拌均匀腌2个小时。
7、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。
8、放入蒸锅中蒸30分钟。
9、蒸好后将葱段挑出。
10、将山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。
胡萝卜鸡肉馅饺子怎么做好吃
材料：胡萝卜、鸡胸脯肉、饺子粉、调味品等。
步骤如下：
1、准备胡萝卜、鸡胸脯肉、饺子粉、调味品等；
2、鸡胸肉洗净,沥水,剁成馅；
3、胡萝卜擦丝,剁成馅；
4、肉馅打水、放油，放入各种辅料，顺着一个方向搅拌均匀，再放入剁好的胡萝卜拌好，并放少量香油即可；
5、接下来就可以包饺子，完成即可。
剩鸡肉怎么做好吃
今天给孩子煮了鸡汤喝，鸡肉中除了鸡腿和鸡翅比较受欢迎外，剩下的鸡肉不知如何处理了。看了看冰箱里现有的食材，只能就地取材做一道快手菜吧。
先把蘑菇撕好，洗净后，放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉，只需要捞出撕成丝即可。
把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。
把青椒洗净切成小段，大蒜和姜洗净切好备用。
炒锅准备好，油热后加入姜丝和豆腐干。
豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌下，不要太用力炒，太用力鸡丝更容易散开，粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。
最后加入青椒和大蒜，稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的，所以不需要炒太长时间。
最后出锅前加入调料，加入鸡精就可以出锅了。
成品。剩鸡肉也能做出好吃的菜。
鸡肉和土豆在一起怎么做才好吃
操作步骤：
1、新鲜鸡块冲洗干净，沥水，加入料酒、盐，将鸡块腌制片刻。
2、土豆去皮后，洗净切块，生姜切丝备用，大蒜叶切段备用。
3、锅里倒入少许油。
4、油热后加蒜末爆香。
5、把鸡块放入锅里，加料酒翻炒。
6、倒入酱油上色。
7、锅里加水，盖上锅盖开始炖。
8、水烧开之后，放入土豆、生姜丝，继续炖，锅里水快收干的时候，加盐。
9、出锅前放入大蒜叶、味精即可。
