1、山药和秋葵是可以一起吃的，同时食用可以帮助预防心血管疾病以及美容养颜。
2、预防心血管疾病：山药成分中含有薯蓣皂，这种物质能够加速胆固醇的代谢速度，因此适合胆固醇偏高的人群食用，具有一定的保健心血管的功效。同时山药还具有比较理想的阻止血脂在血管壁沉淀的作用，可以帮助预防心血管疾病。
3、美容养颜：秋葵成分中含有丰富的粘液蛋白以及大量的维生素c，其中维生素c本质上具有相对较强的抗氧化作用，可以帮助消除体内的自由基，能够在一定程度上缓解自由基导致的皮肤衰老。适当食用秋葵可以帮助补充大量的粘液蛋白以及胶原蛋白，能够帮助缓解皮肤的胶原蛋白流失，可以帮助皮肤保持弹性以及锁水能力，从而达到美容养颜的功效。
4、山药成分中含有相对较高的含钾量，因此不建议肾功能不好的人食用过多山药。
秋葵没焯水直接炒了可以吃吗
秋葵没有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起来是非常影响口感的。将洗净的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，捞起后沥干水分，然后在凉水中浸泡，加入一点食用盐，泡5分钟左右就可以了。
秋葵没焯水直接炒了可以吃吗这个季节正是吃秋葵的时候，秋葵的吃法有很多种，可以直接炒着吃，也能蒸着吃，还能直接凉拌后食用，无论怎么吃秋葵都是要提前将秋葵焯水的，因为秋葵中含有比较多的粘液成分，如果不焯水，烹饪后的秋葵吃起来口感就会比较差。
秋葵先用清水洗净，然后锅中烧开水，水沸腾之后直接下秋葵，煮的时间不能太长，煮久了秋葵的口感会比较老，所以一般煮30秒就可以了，煮好后的秋葵捞起沥干水分，然后放入凉水中浸泡，再加入一点食用盐，泡5分钟即可。
购买秋葵时要注意选择比较嫩的秋葵，很多秋葵如果比较老，做出来的口感是非常差的。一些秋葵如果放久了是不能食用的，误食了变质的秋葵是有中毒的风险的，秋葵本身是没有毒的，但是变质后体内就会累计一定量的毒素。
秋葵的怎么做好吃
1、将买好的秋葵先冲洗干净，放入小盆中加入适量的盐轻轻的揉搓清洗干净表面，然后浸泡三到五分钟后捞出。（挑选秋葵的时候，我们挑一些细小的，这样的比较嫩一些，嫩的秋葵做出来口感更好一些）。
2、锅中加入适量的清水，大火烧开，水煮的沸腾后放入泡好的秋葵，在加入适量的盐，加入几滴食用油，大火将秋葵煮熟。（很多人在煮的时候都会把秋葵切开，其实这样是不正确的，这样会导致把秋葵的养分煮流失，加油还可以使秋葵的颜色更加的翠绿）。
3、煮熟的秋葵，捞出立即放入冰水中浸泡，或者用凉水多冲洗几遍，使秋葵快速变凉，这样可以保证秋葵吃起来更加酥脆，泡凉后切掉蒂，然后切成大小均匀的小段。
4、剥适量的大蒜，拍扁后切成蒜末，拍过后的大蒜在切末的时候更容易一些，取锅倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末，小火炒出香味，蒜末变得微黄，然后加入少量的白糖，加入生抽和蚝油，在加入调好的淀粉，中火煮至汤汁浓稠后即可。
5、将切好的秋葵段放入盘子中，然后将熬制好的汤汁淋在秋葵上面即可，一盘超级美味的蒜香秋葵就完成了，吃起来脆脆的，滑润不油腻，独特的香味，真的很好吃。
秋葵怎么凉拌才好吃
1、准备材料:秋葵；
2、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净；
3、锅里烧开水，水开加点盐，焯水3分钟左右；
4、蒜头切碎，红椒切碎备用；
5、把秋葵捞出水沥干；
6、秋葵切段，把蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上，加点酱油和醋，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上；
7、新鲜可口的秋葵就做好了。
