1、食材：隔夜鸡肉一盘，姜丝些许，蒜末些，许酱油1匙，米酒一匙，水一匙。
2、备料，把酱油、米酒、糖、水可以先混成一碗，搅拌均匀。
3、起锅烧油，先爆香姜蒜。
4、加入隔夜的鸡肉。
5、把酱料加入到锅里，和鸡肉一起煨到上色。
6、如果有九层塔也可以最后放，味道会更好。但是需要注意的是如果鸡肉出现异味或者坏了，那就不能吃了。
鸡肉和玉米能否一起吃
玉米鸡汤
玉米鸡汤原料：
有骨鸡 2磅， 玉米棒 3个， 冬瓜，奶油白， 干黄花菜， 红枣， 花生，莲子， 枸杞，花菇， 葱， 姜，盐， 牛奶。
做法：
1．鸡去皮，去油，斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子， 枸杞，花菇1hour。
2．烧开一些水，抄一下鸡肉。
3．再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
4．1、5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
5．0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
鸡肉哪类人不宜吃
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
2、生活中每一种食物都能给身体带来一些营养价值，但是每一个人的身体情况都有不同，不能盲目的去选择饮食，否则对身体也会起到一定的伤害。
鸡肉和什么炖最好吃最滋补
鸡汤向来以美味著称，还可以起到缓解感冒症状和提高人体的免疫功能的作用。
以下几种鸡汤做法好吃又滋补：
阿胶红枣乌鸡汤：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖两小时，加入精盐和味精即可。灵芝鸡汤：鸡去皮洗净，陈皮浸软去果瓤，锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲两小时后，再放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。乌鸡白凤汤：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋、清水，压力锅调整好档位，保压时间十五分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
