1、用料：鸡肉半只，青椒一把，小米辣适量（不吃辣可省略），姜几片，大蒜几瓣，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，桂皮1块，味精少许。
2、鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。
3、青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味。
4、加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。
5、鸡肉炒香了加酱油，盐调味。加点豆瓣酱，鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下。
6、加入青红椒翻炒。放一点生抽增鲜。
7、翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。
鸡肉简单的吃法
1、先把鸡肉洗干净控水后再剁成块备用。把生姜切成丝,大蒜籽去皮,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。再把鸡肉放下去,大火翻炒,一直炒干鸡肉里面的水。
2、一直炒到带点焦黄更好。接着放半支可乐,一勺酱油,半勺鸡粉,一勺盐。盖盖子中火焖至收汁即可。
鸡肉晚饭做什么简单又好吃
1、主料：鸡肉600g、马铃薯丁(脱水)400g。
2、调料：食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。
3、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
4、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
5、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
6、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
7、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
8、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
9、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
10、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
11、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
雪莲果可以和鸡肉土豆一起吃吗
可以，雪莲果和鸡肉土豆一起吃不会产生食物相克的现象，所以可以一起吃。雪莲果和鸡肉土豆的营养价值很高，雪莲果含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，两者的结合可以有调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇等功效。
