1、火龙果刚发芽，但没变质的话可以食用。
2、火龙果的种子在果肉的内部，并且具有一定的活性，而周围环境中含有丰富的水分，因此适宜发芽条件的时候有可能出现发芽的情况。若是火龙果的种子刚刚发芽，火龙果的品质没有任何的改变，没有出现腐烂变质、发霉的情况的话，就可以食用。
怎么挑选好吃的火龙果
1、看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
火龙果吃了好么
1、吃火龙果很好。防止血管硬化：火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风，还可以有效抗衰老，抑制痴呆症的发生。
2、排毒护胃：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，可以自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、美白减肥：火龙果富含美白皮肤的维生素c及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
蓝莓能和火龙果同时吃吗
1、火龙果和蓝莓是可以一起吃的，同时食用可以帮助防治贫血，具有保护胃黏膜的功效，另外还能够起到抗氧化的作用。
2、防治贫血：火龙果成分中含有丰富的铁元素，这种物质可以在一定程度上促进合成血红蛋白，能够帮助增加血红细胞数量，因此适当食用火龙果能够帮助防治缺铁性贫血。
3、保护胃黏膜：火龙果成分中含有植物性白蛋白，这种物质可以和人体内的重金属离子自动结合，最后会通过排泄系统一起排出体外，因此具有一定的解毒作用。同时白蛋白也可以帮助保护胃壁。
4、抗氧化：蓝莓成分中含有丰富的花青素，这种物质本质上具有相对较强的抗氧化功能，同时还富含超氧化物歧化酶，这种物质可以帮助清除清除自由基，也具有一定的抗氧化作用。
