可以做香干炒鸡腿丝，具体做法如下：
1、材料：鸡腿丝300克、豆腐干200克、洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒。调料：花椒、盐、料酒生抽、蛋青、糖。
2、青红椒切丝，洋葱切丝，豆腐干切丝，姜蒜切丝；
3、起小油锅，煸香姜蒜辣椒花椒后将渣子捞出（也可不捞出）。倒入洋葱丝滑炒。再倒入鸡腿丝滑炒。再加入香干丝滑炒；
4、加生抽调味，加糖提鲜。（可按自己口味增减调味料）；
5、翻炒几下，加入青红椒丝，再翻炒几下。出锅即可；
微波炉怎么做鸡腿最好吃
1、主料：琵琶腿3只。
2、调料：葱适量、姜适量、蒜适量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、盐6g、糖10g、鸡精5g、胡椒粉3g。
3、先将鸡腿洗净放在滤水盆备用；姜切丝；葱切花；蒜切蓉。
4、准备一个大盆，毕竟两鸡腿都那么大了，然后加入全部调料和姜葱蒜，戴上一次性手套，使劲抓均匀吧，如果还想鸡腿好吃一点，时间又充足的话，还可以一边涂抹腌料，一边按摩鸡腿哦！抓均匀后腌制1小时。
5、在那腌制1小时中间，翻拌一次，接着还要腌制1小时。
6、腌制总共2小时，之后将鸡腿取出来放在烤架上，送入微波炉，调到烧烤功能，烤个10分钟就拿出来翻动，再放进去烤10分钟。如果鸡腿表面呈金黄色就证明可以了。
怎样炖鸡腿又烂又好吃
1、材料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。
2、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，
3、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
4、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
5、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
7、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
炖鸡腿怎么炖好吃
1、就是将超市里面买来的鸡腿化冻，放入凉水中化冻。
2、将化好冻的鸡腿冲洗干净，然后用刀在身上深深地切几个刀口。
3、准备好葱姜以及花椒、八角等佐料。
4、将鸡腿放在锅里面，添水至刚刚没过鸡腿。放入之前准备好的佐料。
5、最后放上味极鲜或者老抽等调味酱油。大火炖煮。
