1、北极贝炒时蔬
原料：北极贝，荷兰豆
调料：盐，味精，大豆色拉油
做法：
（1）、将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。
（2）、北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。
（3）、锅中加清水，大火烧开，然后将荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。
（4）、炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
2、尖椒北极贝
原料：北极贝、辣椒(青、尖)
调料：姜、 盐 、 味精 、色拉油 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒
做法：
(1）、将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
(2）、尖椒切成丝，姜改片备用；
(3)、锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
(4)、放北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
贴士：
1、 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2、 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
速冻的北极贝能生吃吗
1、速冻的北极贝不能生吃，因为生的北极贝有着很多的细菌，最好是煮熟之后再食用，高温下可以杀死细菌。
2、北极贝其实属于一种蛤蜊，有着鲜美的肉质，烹饪方式多样，最好是自然化冻之后在烹饪，化冻时最好不要使用热水。
3、一般来说，北极贝的肉是非常丰厚的，中间的黄色部分是内脏，这部分在食用之前应该去掉，否则会大大影响食用口感。
4、生活中我们见到的北极贝，绝大多数是速冻北极贝，在捕捉之后的45分钟之内煮熟并进行速冻。
5、在购买时，很多人见到的是冰鲜北极贝，这是化冻之后的北极贝，买回家之后建议立即食用，不要再次进行冰冻，否则会影响食用口感。
北极贝怎么做好吃
1、准备食材：北极贝半斤、花生芽、香葱、黄豆酱各适量。
2、北极贝自然解冻，从中间一分为二剖开清洗干净。
3、花生芽洗净切成3厘米左右长的段状，香葱洗净切碎备用。
4、炒锅加热倒入食用油，烧至五成热放入香，葱粒炒香。
5、放入花生芽大火翻炒均匀。再放入黄豆酱快速翻匀，炒至花生芽断生即可。
北极贝怎么熟吃
北极贝熟吃方法有炒、蒸、扒、焖、炖等都可以，北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
