1、先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。然后将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。
2、最后锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。
椒盐鸡腿怎么做好吃
1、准备材料：鸡腿3只、香菜少许、生抽1小匙、酒1小匙、胡椒盐少许、姜汁1小匙、豆粉4大匙、水2大匙。
2、从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。
3、把鸡肉洗净，用布擦干，加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。
4、把腌入味的鸡肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣。
5、炸油加热至高温，放入腌好鸡腿，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。
鸡翅鸡腿怎么做好吃
1、做水把鸡翅或鸡腿放进去哦。
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡翅或鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡翅或鸡腿挂上颜色的。
3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
4、一道美味的鸡翅鸡腿就做好啦，快来试试看吧。
好吃的鸡腿怎么做的
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
7、然后一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。
9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
