1、秋葵洗净后焯水，鸡蛋放入碗中加少许盐打散。
2、放入少许水淀粉，再次搅拌均匀，放入少许料酒去腥，过筛去除大部分气泡。
3、平底锅抹一层花生油，倒入鸡蛋液，小火煎熟，将鸡蛋饼盛出来，抹一层辣椒酱再放入焯好水的秋葵，卷起来食用。
秋葵能和皮蛋一起吃吗
1、可以的。秋葵是具有十分好的降压效果，可以用来治疗高血压这种慢性疾病，无论是凉拌，还是爆炒都是非常好吃，不过现在大家都是比较喜欢吃凉拌秋葵，可以让秋葵保存着原本的口感和营养价值，而且秋葵食用起来是没有那么多禁忌，就算是皮蛋这种食物也是可以和秋葵放到一起来食用。
秋葵可以和带鱼一起吃吗
可以。原因:
1、秋葵本身是一种寒性食物，食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应，导致身体不适，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用过多。
2、带鱼是热带鱼。带鱼有功效和作用：预防癌症，提高智力，预防心血管疾病。
3、秋葵和带鱼没有相克的特性。
秋葵的叶子和茎可以吃吗
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”，锦葵科一年生草本植物；秋葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多；它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐；秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品；秋葵的种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
