1、主料：腊肉300克、荷兰豆300克。辅料：盐少许。
2、荷兰豆提前撕好，洗干净，锅里烧开水放入荷兰豆焯一下水，等荷兰豆变色就捞出来，不要焯太久。
3、捞出来过凉水，待用。
4、腊肉提前蒸锅蒸10分钟蒸软的，切片待用。
5、热锅放入切好的腊如小火煸炒，不用放油的，腊肉等会会炒出油。
6、等腊肉炒到变透明后，放入焯好的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐，再次翻炒均匀。出锅。腊肉已经很浓的香味了，所以这道菜不需要添加任何调料。盐脂只放少许可以让荷兰豆入味就可以。
腊鱼腊肉怎么做熟好吃
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干。
2、准备好葱姜蒜，辣椒。
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅。
腊肉怎么做比较好吃
材料：油适量、料酒1勺 、生姜适量、红油、豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量。
步骤：
1、腊肉用温水浸泡，清洗干净；
2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用；
3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香；
4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒；
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒；
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
腊肉糯米丸子怎么做才好吃
1、原料：糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；
2、糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟。
3、腊肉煮熟切丁，姜切末，葱切细。
4、打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会，再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀。
5、一把糯米，用手捏，尽量捏紧、捏圆，把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了。
