1、辣椒叶是可以吃的，据研究发现辣椒叶中的营养元素的含量要远高于辣椒，特别是氨基酸及矿物质的含量尤为的丰富，而且还常被拿来当做中药食用，能起到很好的驱寒、养血、健胃的功效，特别是一些体虚胃寒的患者日常食用辣椒叶能得到很好的改善。
2、辣椒叶的吃法
（1）凉拌辣椒叶：将辣椒叶清洗干净后加入沸水中焯水后捞出清洗沥干待用;将蒜末、食盐、姜末、食醋、生抽、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;将酱汁淋在清洗好的辣椒叶上搅拌均匀后便可装盘食用。
（2）辣椒叶做汤：辣椒叶和其他的蔬菜一样都可以做汤食用，首先将辣椒叶清洗干净后沥干待用;将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将葱花爆香然后加入沥干的辣椒叶翻炒变软后加入适量的水分大火煮开，然后将鸡蛋液加入沿着顺时针搅拌成蛋花状，大火煮开后依次加入适量的食盐、味精等搅拌均匀后便可出锅食用。
（3）辣椒叶煎饼：首先将辣椒叶清洗干净后加入淡盐水中浸泡20分钟后捞出洗净沥干切碎后待用;面粉中加入适量的水分，然后将辣椒叶碎加入搅拌成面糊状然后依次加入适量的食盐味精等;油锅烧热后将面糊倒入油锅中煎制两面金黄后便可出锅食用。
（4）辣椒叶熬粥：将辣椒叶清洗干净后切成小块状;然后将淘洗好的大米加入锅中熬煮至粘稠状后将辣椒叶加入，并依次加入适量的食盐、橄榄油、味精等搅拌均匀后开锅便可食用，能很好的祛湿健胃，增进食欲等。
吃辣椒上火怎么处理
1、在吃辣后很容易引起上火的现象，这种情况下一定要多喝水，特别在炎热的天气，一定要坚持每天补充足够的饮水量，这样有利于身体的健康。
2、在吃辣上火后很容易出现便秘，从而很容易引起口臭，在这种情况下可以喝一些绿豆粥，坚持喝一个星期能够有效改善口臭的现象。
3、在吃辣菜的时候可以搭配一些粗粮，包括玉米，白薯，玉米等，这些食物都是一些不错的选择。因为粗粮中的纤维比较丰富，能够帮助消化的燥热，从而避免出现便秘的现象。
4、在吃辣时很容易出现咽喉干燥和嘴唇干裂的现象，在这种情况下就要补充水分，可以喝碗青菜汤或者番茄汤，这样能够起到生津润燥的作用。同时在吃辣时可以喝杯酸奶或者牛奶，这样能够帮助解辣，同时还具有清热的功效。
5、对于爱吃辣的人群，在餐后可以多吃一些酸味水果，因为酸味水果中含有鞣酸，纤维素等物质，这些物质能够刺激消化液的分泌，帮助加快肠胃的蠕动，从而减少便秘的发生。
女人爱吃辣椒说明什么
1、女人吃辣椒能减肥 ：科研表明，辣椒中含有的一种能促进人体血管扩张，达到对体内生热系统刺激作用的物质，能使体内的脂肪更好的燃烧，加快新陈代谢，加快体内热量的消耗速度，从而达到减肥效果。
2、女人吃辣椒能挡辐射 ：红辣椒、黑胡椒等能够保护人体细胞的dna免受辐射破坏，尤其是对伽马射线，挡辐射效果更佳哦。
3、女人吃辣椒能预防感冒辣椒属辣味食物，辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对预防感冒有一定的帮助。
4、女人吃辣椒能预防胆结石：青椒含有丰富的维生素c，可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，患胆结石的人多吃富含维生素c的青椒，对缓解病情也会有一定的帮助。
家庭熬制好吃的辣椒酱
家庭熬制好吃的辣椒酱方法如下。
1、把辣椒放入料理机内打碎，然后蒜也放进去打碎。
2、打碎后倒入碗内。
3、热锅凉油，倒入蒜末炒香。
4、放入辣椒翻炒，放盐，豆瓣酱，白糖和白醋翻炒至浓稠。
5、盛出晾凉后放入瓶内即可。
