1、首先锅中烧开水，放入洗净的油麦菜，烫软后捞出过冷水，切好后放少许盐备用。
2、然后把葱、姜、小米椒先切片再切沫放入碗中备用，锅中烧热油，油温烧至8成热时浇入碗中。
3、接着加入少许酱油，搅拌均匀后倒入油麦菜中，再次搅拌均匀后装盘即可，一道美味可口的凉拌菜就做好了。
凉拌肉皮冻怎么做好吃
食材用料：皮冻一块、葱适量、干红椒适量、香菜适量、油适量、花椒粉适量、酱油适量、醋适量、香油适量、盐适量、味精适量。
做法如下：
1、将皮冻切成一厘米厚的方块，放入盘中；
2、将葱、干红椒切成丝，放入一个小碗中，加少许花椒粉；
3、炒锅倒油烧热；
4、将热油浇在花椒粉上，加盐、味精、酱油、醋、香油搅拌均匀；
5、将香菜切成小段备用；
6、将拌匀的料汁晾凉，浇在皮冻上，撒上香菜段；
7、将盘中的皮冻搅拌均匀，即可食用。
苦瓜怎么凉拌才好吃
1、苦瓜洗净去头分成两半，去除苦瓜子切片，用盐腌制，姜、大蒜切成末，小葱切成葱花。
2、锅洗净，加水，大火烧开，苦瓜倒入下锅焯水，捞出沥干，再装入容器里。容器加辣椒、姜末、蒜末、味精、酱油、白糖、葱花调味，拌匀即可食用。
凉拌萝卜缨子怎么做好吃
主料：白萝卜
调料：醋、生抽、香油、大蒜、红尖椒
步骤：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15到20秒后捞出，控去水分。
3、挤干水份后切碎，放入容器里。
4、用盐、鸡精、麻油拌匀即可。
5、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可。
6、装盘，用枸杞点缀。
