1、人参果核可以吃，人们说的果核也就是果实里面的果囊，它的果囊吃起来也没有什么味道，而且也没有什么营养。人参果的植株高大约60到150厘米，茎的基部呈木质化，叶子基生，花朵钟状，果实金黄色，外形像人的心脏，果肉脆爽多汁。
2、果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素c和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
人参果皮能吃吗
1、人参果的皮能吃。
2、人参果性温、味甘，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素c、硒元素、蛋白质及膳食纤维等，具有较高的营养价值。果皮主要含膳食纤维、维生素及锌、硒、铁等矿物质，可以食用，但口感较差，可能还有农药残留，一般都是去皮食用。另外，人参果有多种吃法，除了可以直接生吃，还能炒菜、榨果汁、做果酱等。
人参果中间芯能吃吗
1、人参果核可以吃，人们说的果核也就是果实里面的果囊，它的果囊吃起来也没有什么味道，而且也没有什么营养。
2、人参果的植株高大约60到150厘米，茎的基部呈木质化，茎节上容易长上不定根。它的叶片生有绒毛，叶子基生，接近革质或是纸质，形状呈倒披针形或条状披针形，长大约15到65厘米，宽大约1.5到9.5厘米，叶子的先端逐渐变尖，基部渐狭。
3、它的花朵呈穗状花序，花朵密生，花朵呈钟状，花瓣肉质，呈黄色或是黄绿色。果实金黄色，外形像人的心脏，果肉脆爽多汁。
人参果怎么吃
人参果削皮，可以拍扁或者切块。这样煲出来的鸡汤更奶白。
鸡脚和猪骨头洗净。
乌鸡洗净。
将全部材料入汤煲内，加入适量的红枣枸杞，加入水大火炖煮3小时。
三小时后，奶白营养的人参果鸡汤就好了。
