1、食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油
2、首先买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。
3、热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香。
4、接着将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干。
5、放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀。
6、最后放入蒜苗翻匀即可关火。
7、素炒花菜这样炒，又脆又香，特别好吃下饭。如果喜欢加肉的，可以加点五花肉或腊肉，味道杠杠的。
什么人不能吃黄花菜
1、皮肤瘙痒症患者：皮肤经常性瘙痒的人群肯定是不能食用黄花菜的，因为黄花菜中所含的营养成分可能还会加重皮肤的瘙痒，所以食用黄花菜的时候要注意，如果皮肤瘙痒异常就不要食用了，以免加重病情，导致之后的治疗不易。
2、哮喘病患者：患有哮喘症的患者也是不建议食用黄花菜的，食用之后会导致哮喘的加重，因为对于哮喘这种疾病而言不能食用一些湿热型的食材，会加重病情，而黄花菜正好是属于这种食材，所以有哮喘的人群不要食用黄花菜，以免影响后期的治疗。
3、痰多者：痰多经常咳嗽的人群不建议食用黄花菜，黄花菜中含有的花粉、糖类等物质被食用之后，会加重痰多咳嗽的症状，所以一些痰多咳嗽的人是不建议食用黄花菜的，以免加重病情，不利于后期恢复。
4、肠胃病患者：肠胃病患者，或者是一些肠胃不好的人群也是不建议食用的，黄花菜中的成分会加重肠胃病患者的病情，所以在食用的时候要注意。
花菜炒鸡蛋怎么做好吃
做法：
1、花菜清洗干净，掰成一小块一小块的；
2、鸡蛋两个打散；
3、锅里油烧热倒入鸡蛋；
4、快速炒散后装碗里；
5、然后再把弄好的花菜放锅里不停的翻炒；
6、炒至花菜七成熟后加少好的鸡蛋炒匀；
7、加入盐翻炒；
8、最后加入鸡精炒匀即可。
鸭蛋黄花菜怎么做好吃
步骤如下：
1、准备鸭蛋三个；
2、取黄花菜干150克，冷水泡10分钟后，将泡发的黄花菜挤去水分备用；
3、热锅下油，煎荷包蛋，煎至七分熟，滴入适量鱼露，使鸭蛋入味；
4、锅内加入冷水大火煮开；
5、水开后放入泡发的黄花菜，煮三分钟，加适量盐调味；
6、出锅装盆即可。
