1、腌鸭蛋，无论是鸡蛋还是鸭蛋，最提倡的吃法就是使用水煮的方法，因为水煮之后的鸭蛋和鸡蛋中的蛋白质能够更好的被人体所吸收，并且水煮的鸭蛋没有调料，也就不会再来一些其他物质的影响，营养会更加充分以及纯粹一些。而如果大家不能够吃的下去白水煮鸭蛋的话，那么就可以加入一些盐以及调料，把鸭蛋腌一腌，这样腌完以后能够让我们大家更好的享受鸭蛋的美味。
2、炒鸭蛋，相信很多人都没有吃过炒鸭蛋，其实鸭蛋炒熟了之后和鸡蛋的形态是差不多的，但是鸭蛋它的香味会更加浓厚一些。因为鸭蛋它的蛋黄的含量会更多一些，所以它的颜色也就更金黄一些。另外鸭蛋的个头比较大，所以说炒鸭蛋的时候放两颗就可以了，也不能够吃的太多，否则胆固醇摄入可能会超标。
3、蛋黄焗南瓜，大家如果对于鸭蛋比较情有独钟的话，有一道美食是我们大家一定不能够错过的，叫做蛋黄焗南瓜，南瓜这种食材在生活当中是比较常见的，南瓜的维生素丰富，并且膳食纤维丰富，是一种营养又理想的主食。大家可以把咸鸭蛋的蛋黄挖出来之后，和煮熟的南瓜进行搅拌，再放入油锅里面翻炒，就能够成为鲜香可口的蛋黄焗南瓜。
炒鸭蛋怎么做好吃
1、鸭蛋搅拌均匀。
2、葱姜蒜洗净切好备用。
3、锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样鸭蛋才好吃。
4、先将将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。
5、烧热后加入蛋液炒成块状。
6、继续加葱花、适量加盐巴即可出锅。
7、鸭蛋的功效：鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经。
山药和鸭蛋可以一起吃吗
山药和鸭蛋是可以一起吃的，因为两种食材都对人体有很强滋补作用。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸭蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收。
熟咸鸭蛋的常见吃法
1、咸鸭蛋新吃法：锅中烧油，放入捣成泥的咸鸭蛋，豆腐块翻炒均匀加水熬制，加鸡精，放香葱即可出锅。
2、咸鸭蛋的做法：咸鸭蛋捣成泥浇热油加调味料搅拌均匀，面团擀成薄片，抹上调好的咸鸭蛋，卷起来再盘起来擀成圆片，放入锅中烙。
3、咸鸭蛋新吃法：咸鸭蛋煮熟剥皮和捣碎的蒜泥搅拌在一起，然后一起配着馒头吃。
4、咸鸭蛋的做法：鸭蛋洗净放入白酒中浸泡，之后裹上食盐纸巾包好。再浸点白酒，再裹上食盐放入保鲜袋，装入容器。
5、咸鸭蛋的做法：鸭蛋用白酒清洗，再裹上食盐，放入砂锅中，盖上保鲜膜，放置阴凉处十五天。
