百香果7月底以后就成熟，9-10月份最好吃。
百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。选最红的，直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪；或将百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
百香果的籽可以吃吗
1、百香果籽是可以吃的。百香果全身都是宝，果肉吃着酸爽可口，果籽吃着很香脆。百香果的籽还可以榨油吃，可以作为食用油进行食用，营养价值特别高，可以有很好的降脂降压的作用。还有可以对青春痘患者有很好的辅助治疗作用。
2、百香果中的籽含有超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
百香果什么时候吃最好
1、百香果的食用时间可以安排在饭前，也是可以安排在饭后的。
2、主要是看与吃饭时间所间隔的时间有多长了，在饭前一个小时与饭后半个小时后吃即可；
3、百香果是属于性温的一种水果，含有了很多的有机酸性物质、类胡萝卜素、维生素、硒、超氧化物岐化酶以及多种微量元素。
百香果皮能吃吗
1、百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮用处也不小呢，百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实，百香果的皮也是可以吃的。
2、不过这个吃并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。做法：百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条，晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以噢。
3、虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。可以根据自己的需要决定吃不吃果皮。
