苦瓜冻软了不能吃了。
原因：
1、苦瓜冻坏冻软，不能再吃。因为苦瓜受冻后其中的维生素c会与腐烂的霉菌发生化学变化从而产生毒素，对人体健康非常有害；
2、苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙；
3、苦瓜的营养价值：每100克苦瓜中，水分占百分之九十四，含蛋白质1克、碳水化合物3、7克，能提供71、2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
罐头鱼炒苦瓜怎么做如何做好吃
材料:苦瓜、鲔鱼罐、洋葱末、蒜头、高鲜味精、盐。
做法:
1、苦瓜对切，然后去籽、切片，再用热水烫熟；
2、洋葱、蒜头切末；
3、热油锅爆炒洋葱、蒜；
4、把洋葱、蒜头末放入锅中，鲔鱼拌炒；
5、放入烫后已熟的苦瓜拌炒；
6、酌量加入味精、糖、盐巴；
7、收汁后即可呈盘。
苦瓜一天可以吃多少个
吃一根或者两根，具体原因如下：
1、苦瓜属于大寒食物；
2、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收；
3、若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃；
4、在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其对人体的不良反应减少；
豆腐苦瓜汤怎么做好吃窍门
1、苦瓜洗净，豆腐洗净。
2、一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！
3、切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。
4、然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用。
5、准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！
