兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇肉类，兔肉蛋白质含量高达百分之70，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
苦瓜有清热解毒，养颜的功效，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
苦瓜怎样做好吃
1、先把苦瓜用刀分成二半，再用勺子挖出里面的瓜囊。
2、再把苦瓜放盐用手抓一下，再洗干净控水备用。
3、接着把辣椒和大蒜籽处理好，都切碎备用。锅烧七成热，放少量花生油，先把大蒜籽放进去小火煸出香味后接着把苦瓜放下去转大火爆炒片刻。
4、炒到苦瓜七成熟时把辣椒放下去，再发一小勺盐，翻炒均匀即可。
苦瓜吃法有哪些
1、苦瓜香蕉片，苦瓜、香蕉、白糖，苦瓜洗净去籽后入锅煮熟捞出，塞入香蕉后切成片，放入盆中撒上白糖和枸杞等即可。
2、苦瓜肉沫，苦瓜对半切开，食盐、下锅煮苦瓜，猪肉切丁，生姜切沫、大蒜、炒肉至变色，加入老抽，生抽辣椒翻炒。
3、苦瓜肉沫，苦瓜、猪肉，苦瓜切块去瓢后焯水，将猪肉剁泥加入鸡蛋等搅匀后放入苦瓜内，油炸至金黄出锅，淋上生抽等酱料。
4、芝麻酱拌苦瓜，红糖加芝麻酱拌匀。苦瓜取籽掏空，塞入红糖和芝麻酱，切片。
5、苦瓜酿肉，苦瓜切开取出朴，肉馅中加入调料，搅拌均匀，塞入苦瓜圈里，将苦瓜放入蒸锅，蒸熟取出，装盘即可食用。
6、苦瓜排骨汤，姜切片，苦瓜切块，将排骨、姜片、苦瓜一起放入锅中，加入盐、胡椒粉调味，撒葱花装碗即可食用。
经常吃苦瓜有什么害处吗
苦瓜味苦性寒，清热解毒，明目去火，但长期使用对身体会带来损伤。
1、 苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。长期食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
2、 苦瓜含有一种类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因此，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
