1、德庄火锅底料。它是传统斗油火锅底料，分为几种口味，有辣、微辣、爆辣。
2、桥头火锅底料。这种火锅底料红油量足，猪牛油混合，香气浓。干辣椒比较少。煮久了就不辣。
3、海底捞火锅底料。海底捞是国家连锁的大品牌火锅底料，清汤锅底料不辣。
4、王家渡火锅底料。它是大上市公司的产品，火锅底料的价钱比较高。
干鸡火锅怎么做好吃
1、老鸡1只，芋头5-6个，干滑子菇一小把，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮、花椒适量。
2、清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；
3、温水泡发干滑子菇和干木耳；
4、芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜洗干净后，切好备用。
5、翻炒鸡块：开中火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。
6、先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。
7、焖煮鸡肉：放入调料后在翻炒2-3分钟后，加入半锅凉水，盖上锅盖焖煮鸡肉，汤煮开后，将大火调成中火。
8、放盐：中火焖煮20分钟左右，揭开锅盖放入2勺食盐，用锅铲将盐花搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
9、放芋头：再次揭盖，放入事先切好的芋头，盖上锅盖后，将火力调大，待汤煮开后再调成中火，继续焖煮20-30分钟，这时已经有阵阵鸡汤香味了。
10、放入滑子菇：最后放入泡发并清洗干净的滑子菇，增加火锅鸡的香味，焖煮10-15分钟后，就可以关火出锅啦！
吃完火锅能吃冻柿子吗
不能，吃火锅难免有鱼虾类，柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症；火锅食材有番薯的话，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命； 如果喝白酒的话还会胸闷。就算没有相克的食物，刚刚吃完滚热滚烫的东西，马上吃冰冻食物，对牙齿和胃肠道是极大伤害。
柳州哪里的羊肉火锅比较好吃
解释答案：
1、飞鹅二路谷埠街头和龙城路的小肥羊；
2、三桥头金福园美食城的老北京涮羊肉；
3、屏山大道尹记东北涮羊肉火锅城；
4、三桥头金福园美食城的琼海东山羊肉馆；
5、航一路的山青羊肉馆；
6、航一路的忻城德山羊肉馆；
7、西江路美食城的老北京涮羊肉店。
