主料:牛肉500克，麻椒20克(花椒也可)，小红尖椒20克，食用油，盐，味精或鸡精。
做法:
1、首先把食用油加热到六到七成热。
2、把辣椒和麻椒(花椒)放进去大概10秒左右，把牛肉放进去同时把火关小。
3、待肉由鲜红变成淡粉色，放入盐少量水和味精或鸡精(微量)，把火开大然后翻炒即可。
可根据个人口味增减盐，辣椒，花椒等调料。
鸡火锅怎么做好吃
1、猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水过冷水后的猪肚沥干水分砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒(或白胡椒粉)。
2、大火滚开转小火炖煮二十五分钟煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状 把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片鸡肉剁成小块一起放入利仁火锅中倒入火锅高度约2/3的清水鸡肉、猪肚可以先吃，味道很好，剩下的汤汁涮蔬菜，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒。
为什么传统火锅越吃越咸
传统火锅越吃越咸的原因：水烧开以后，水分在不断蒸发，而盐的含量保持不变，就导致盐分浓缩。
解决办法：
1、将骨汤放入清水中煮，加极少的盐；
2、在水较少时，取适量汤水加入到火锅中，以保持浓度；
3、在煮骨汤的时候需注意，骨头本身含有一定的盐分，只需加少量或者不加盐。
沈阳哪家铜火锅好吃
1、夜猫铜火锅串吧，地址：辽宁省沈阳市铁西区景星北街17号；
2、铜火锅我朋友，地址：辽宁省沈阳市和平区青年大街304巷8号(音乐学院东门后市场如家酒店南侧胡同内)；
3、家盛坊老北京铜火锅，地址：辽宁省沈阳市兴工南街19号4门六路与七路之间；
4、美和铜火锅，地址：辽宁省沈阳市香杨路79号5门；
5、京范儿铜火锅，地址：辽宁省沈阳市金帆中路108号3门(沿海赛洛城南门)。
