地瓜和黄豆能一起吃，黄豆中含有丰富的优质蛋白，含有大豆异黄酮，可以调节体内的激素水平。红薯含有丰富的b族维生素和膳食纤维，可以促进人体的能量代谢，预防脚气病，手脚脱皮，口腔溃疡。
地瓜里面黑了一圈能吃吗
地瓜里面黑了一圈不能吃。红薯中间发黑的话是因为受到了冷害的原因，导致内部组织出现了破坏，细胞受损，氧化变黑，一旦红薯内部出现了黑色的情况，说明红薯已经出现了变质的情况，不建议食用。但是，对于放置一段时间之后的氧化变黑，是可以食用的，这种情况是因为红薯中的酚类化合物氧化变成褐色的醌类化合物，无毒，因此可以削掉之后继续食用。
地瓜和什么一起吃最好
1、可以和小米、茄子、瘦肉放在一起吃。地瓜又叫凉薯，是一种凉性食物，有一定的降血脂以及降血压的作用，但如果食物搭配不合理，也会对身体不好的的影响。地瓜不能喝鸡肉、绿豆、芹菜放在一起吃。
2、茄子跟地瓜之间食性不冲突，一起吃还有活血以及淡化斑痕的用途。地瓜跟瘦肉放一块可以做成炒菜，荤素搭配，这样营养也是比较均衡的。地瓜跟小米放一起，可以煮粥，可养胃。
干的地瓜粉怎么做好吃
1、食材：
地瓜粉300g、鸡蛋2个、姜10g、大蒜10g、小葱10g、盐适量、鸡精适量。
2、步骤：
（1）地瓜粉用清水泡一下，成糊状。
（2）鸡蛋打开，用筷子把蛋黄调开。
（3）姜、大蒜剁成的粒状，小葱切成1厘米长的段。
（4）在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐，拌匀，又加姜、大蒜、小葱拌匀。
（5）锅里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用锅铲翻另一个面，等最后这个面都熟了，关火。
（6）地瓜粉糊做的饼就做成了，香气十足，即可当小吃，也可以下饭吃。
