醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲乏、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。
不适宜人群：
对植物蛋白过敏的人不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化。很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害；痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。
黑豆排骨汤怎么做好吃
1、原料：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱。
2、大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净。
3、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开
4、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。
5、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
6、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。
7、吃时放点香菜碎或香葱。
醋泡黑豆每天正确吃法
1、醋泡黑豆的做法也比较简单，首先买一些新鲜的黑豆，然后用清水洗干净晒干，接着把晒干的黑豆放在平底锅中用小火慢慢的炒，最后把黑豆放进玻璃容器，加入一些食醋。使得醋刚好淹没黑豆，过一段时间就可以食用了。
2、醋泡黑豆最好晚上吃，因为醋泡黑豆除了有美白，乌发的作用，还有改善长时间看电视，电脑引起的视力下降，还能解除一天的疲劳，舒缓神经，提高睡眠质量的作用。但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。
炒黑豆苗怎么做好吃
食材：
黑豆苗、西红柿、油、盐、香醋和生抽。
步骤：
1、准备黑豆苗和一个西红柿；
2、黑豆苗去根须，洗干净沥干；
3、西红柿切成小片；
4、锅内放油，放入西红柿炒出汁；
5、放入黑豆苗大火爆炒几分钟；
6、黑豆苗变软后，调入盐和少量香醋、生抽，即可出锅。
