食材:青椒3到4个、猪肉150克、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。
1、炒锅烧热加油至7成热,放入葱姜末炒香;
2、放猪肉片,翻炒至熟,加入一勺蚝油,煸炒;
3、放入掰成小块的青椒,不停翻炒,至去掉青涩味道;
4、倒入生抽翻炒,加盐、味精调味;
5、用水勾芡一勺淀粉,倒入锅内,炒匀即可。
鲜辣椒怎么做好吃
1、主料:青椒500g;辅料:油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,五香粉适量,蒜适量。
2、青椒去蒂洗净沥干水份。
3、将青椒用刀拍破,不要拍太碎。
4、切好蒜末备用。
5、锅内倒入油(比平时炒菜油要多)大火烧热。
6、油烧热后将辣椒放入锅内翻炒,因为是大火,注意不要让糊了。
7、这个辣椒不要炒太蔫了,七成熟时放入蒜末,盐,生抽炒均即可。
8、小贴士:辣椒放入锅内时注意不要让热油溅到身上。
如何腌制青辣椒好吃
1、材料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
2、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
辣椒炒鸭心怎么做好吃
一,主料:鸭心;
二,辅料:红辣椒,青辣椒;
三,配料:大蒜,生姜,料酒,酱油,鸡精;
四,做法步骤:
1、将鸭心切好,放入水中泡,去味;
2、将鸭心干锅炒,去除水分;
3、锅中倒入油,将生姜大蒜和炒干水分的鸭心倒入锅中爆炒,加入一勺料酒和一勺酱油;
4、将辣椒和大蒜倒入油锅中爆炒,炒出香味;
5、将鸭心和配料一起炒,加入鸡精,即可出锅。