阿胶具有滋阴、补血、止血、滋阴、润燥等功能，至今仍为中医治疗血虚的首选药物，同时，也是民间常用的滋阴保健佳品。 银耳有保护肝脏功能，也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 两者功效有相似之处，可以一起吃。
哪些人不适合吃阿胶呢
1、爱上火的人。
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人。
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃。
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
老人吃阿胶的方法
1、首先取阿胶250g，砸碎。
2、然后，放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。
3、最后置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。
阿胶夏天可以吃吗
1、阿胶夏天可以吃。
2、进入盛夏，天气炎热，人们习惯上很少服用补品，反而容易摄入大量寒凉的食物，但是夏季一味消暑去火，会形成内寒外热、下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人来说，阿胶仍是调理的上选。阿胶性甘平，春夏季适量服用阿胶，一般不会引起上火。阿胶有助于滋养血气，所以才成为贡品、上品，从而千年不衰。
3、阿胶食用有宜忌，易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性食物一起吃，宜与微凉的藕粉、莲子等一起吃更适宜，食用阿胶时应当多喝水，多吃蔬菜、水果，不吃油腻和辛辣的食物。
