准备材料：阿胶250克、三年陈绍兴加饭酒250毫升、糖醇、适量炒熟的核桃仁、黑芝麻各250克。
做法：
1、阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3到4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右。
2、至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻。
3、然后再加入炒熟的核桃仁。取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时。
4、取出切片，或者直接服用。
阿胶何时吃合适
1、阿胶实际上是一年四季能食用的，食用季节不受限制。通常情况下，在冬天食用阿胶效果较好。毕竟夏天食用阿胶不利于消化和吸收。此外，若阿胶存放不当，会导致变质问题出现。尤其是在高温的夏天等季节变质情况相对严重，不利于食用。
2、可见，从食物保鲜期、营养成分组成、吸收率等方面考虑。冬季食用阿胶效果比其他季节食用要好得多，加上阿胶具有高热量，在冬天食用也利于消化和促进阿胶吸收等等。
3、可选择在饭前食用阿胶，也选择在饭后30分钟内或一小时后食用阿胶效果更好，具体何时食用要根据个人情况而定。若有胃肠道方面疾病，需适当搭配开胃小菜食用较好，避免阿胶伤胃。
什么样的人不能吃阿胶
1、阿胶的功效与作用是非常多的，但是不是所有的人都能吃阿胶，比较容易上火的人，如有肝火，心火，肺火者，舌头两边和舌尖泛红，舌苔少，而且在午后容易出汗，潮热盗汗，五心烦热，形体消瘦，晚上睡眠容易出现多梦，都是属于阴虚体质的人，是不宜服用滋补阿胶的。
2、有伤口或者外伤的人，阿胶有活血的功效，如果身上有伤口，不能服用阿胶，要等伤口结疤以后才可以吃，而且有外伤史，跌打损伤时的人也不宜服用。
3、血瘀体质的人这类女性有月经不调的现象，比如月经延后有月经血块，经血颜色黑暗，下腹刺痛，月经结束点滴不尽，甚至点滴月经至半个月，每次月经来之后，痛经的症状会增加的，都是不适合吃阿胶的。
阿胶糕适合什么人吃
1、贫血的人群适合：阿胶糕有很好的补血作用，身体贫血的人面色比较苍白，浑身无力，还有头晕的情况发生，这一般是贫血引起的，如果有贫血的情况不及时治疗，也会给健康造成威胁，贫血的人群是可以吃阿胶糕的，该产品用于补血效果是非常好的，而且它还有补气的作用。
2、更年期的人群适合：女人随着年龄的增长到了四五十岁的时候就会进入更年期，女人进入更年期会出现情绪激动，失眠多梦的情况，如果这个时候没有做好调理工作还可能会诱发抑郁症，一般的情况下是需要健康会造成威胁，这个时候可以服用阿胶糕，它能够安神，可以安抚人们的情绪和心情。
3、进入衰老期的人群适合：女人进入衰老期的时候，体内的自由基含量会比较多，这个时候衰老的速度就会加快，服用阿胶糕可以延缓衰老的速度，有很好的美容养颜作用，对去除色斑抗衰老都是有不错效果的。
