1、顺水鱼馆巴国城店，人均68元，地址为重庆市九龙坡区大渡口区红狮大道9号巴国城三期。
2、天韵肥牛，人均52元，地址为重庆市九龙坡区红狮大道8号巴国城内。
3、一品黄记三汁焖锅，人均62、5元，地址为重庆市九龙坡区火炬大道99号中央街区附2号2-45。
4、麻大侠老火锅，人均48元，地址为重庆市九龙坡区巴国城九龙坡公安分局侧门，绿韵康城22栋11号门面。
5、火香源老火锅，人均32、5元，重庆市九龙坡区火炬大道118号家乐福对面。
火锅底料都能做啥吃的
1、干锅土豆
土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量
土豆洗净去皮，切成约4毫米厚的圆形片，五花肉切薄片，洋葱切丝，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大葱切小段，姜切片、大蒜切片;
锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油;
锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入火锅底料炒出红油;
放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。
2、凉拌手撕鸡
材料：鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克
锅中放入适量清水，放入鸡胸肉和葱段煮熟，用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。
煮熟的鸡胸肉晾凉以后，用手撕成细丝。
在鸡丝上浇上火锅底料(麻辣拌调味料专用)，再撒上葱丝即可。
3、麻辣鸡翅
材料：鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包
鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。
炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色。
加入火锅底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
酸菜怎样做火锅好吃
1、将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面。
2、然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。
3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
4、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
5、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。
6、食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
火锅下面的菜可以吃吗
1、首先，对于肉质下边的青菜，很多人认为单点一份青菜会觉得很浪费，每一盘中都会有放青菜的话，就可以做到省了一盘青菜的费用了，但是事实不是这样的，最好是不要吃。
2、肉制品下边放的青菜，一是觉得不够干净，因为叶子比较大，那么服务员有可能就不会清洗。另一方面，因为放有肉制品的青菜，是会觉得有一些的生肉味道的，那么就不会有很新鲜的口感了，那么就算是放到锅里涮，也是不会有好口感的。
3、最后，因为盘子里的青菜，都是循环很快的，一般人也是不会吃的，所以服务员有可能会循环的利用，那么这个青菜也不是很新鲜了，更是不建议吃的。所以，不管怎么说 ，都是不要吃最好了。
