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过桥米线吃法步骤

2023-12-21 10:00:04人气:81

过桥米线吃法步骤:

1、先放生肉片,一片一片铺平了放,利用鸡汤的高温把肉片烫熟。

2、再放鹌鹑蛋,放进去别搅动,否则就变成蛋花了。

3、生食放进汤里稍等片刻,熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。

4、放入米线,如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒,拌匀就可以吃了。

注意事项:

过桥米线的汤都很烫,吃的时候一定要注意。

过桥米线吃法步骤

延伸阅读

昆明小锅米线怎么做最好吃

材料:米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。

1、韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

2、小锅置于灶上,加入排骨高汤,大火煮滚,放入猪肉馅、姜蒜末,用筷子将肉末拨散开,然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

3、然后再依次放入水腌菜末、米线,待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。

米线怎样做才好吃

1、番茄洗净,菠菜摘洗干净。

2、咸鹅蛋提前煮熟,红、黄番茄分别切块。

3、砂锅加入适量的水,加入红、黄番茄煮开。

4、准备好米粉,过冷水冲洗一下。

5、另起锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动。

6、煮好的米线捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右。

7、番茄煮到汤汁浓郁。

8、下入煮好的米粉、菠菜,加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。

9、非常美味的汤菜米线出锅,码上几片事前做好的红烧牛肉,放上半个咸鹅蛋,一点辣白菜,真是爽口开胃。

螺蛳粉和过桥米线那个更好吃

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

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