材料:酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜
做法:
1、猪肉切条,放料酒酱油腌制15分钟;
2、酸菜切丝,放清水泡5至10分钟,捞出后漂两遍;
3、葱姜切片备用;
4、锅内放适量油,放入肉翻炒,炒至肉变色盛出;
5、放适量油,放入葱姜爆香;
6、放入酸菜,翻炒一会,加适量酱油;
7、放入炒好的肉,加适量清水,焖10分钟左右,放适量盐炒匀出锅即可。
湖南小炒肉怎么做好吃
1、主料:五花肉。辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
2、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;
3、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,锅中加油,然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀,调入料酒,再放入煸过的杭椒、美人椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
莴笋炒肉怎么做好吃
1、食材:莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。
2、首先是把莴笋去皮,洗干净后切片备用。
3、瘦肉切片,越薄越好。
4、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。
5、热锅下油,加入生姜爆香。
6、保持大火,倒入肉片翻炒,然后倒入莴笋片。炒熟,加适量食用盐即可。
苦瓜炒肉丝怎样炒好吃
1、做法:先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;即除掉苦味,再横切成片。猪肉洗净,切成丝。
2、取锅烧热,入油适量,等油热;下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;加水适量,焖烧10分钟;加入盐、味精调味,即可装盘。