吃不完得水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但是保存时间不能过长。方法为：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏。
新鲜水果奶油蛋糕在制作当日食用味道最好，如果吃不完，最难保存的是上面的奶油，其次就是水果，既易干又容易变味，所以可以考虑先将奶油和水果吃完，然后再采用以上方法将蛋糕保鲜三、五天，味道基本不变。
草莓奶油蛋糕的做法
1、食材：细砂糖100克，水，利口酒50克
2、先烤制一个海绵蛋糕
3、制作糖酒液，将水和细砂糖加入锅里，煮至沸腾，关火，待甜品冷却后加入利口酒即可。
4、将草莓小心的用冷水洗干净后，去蒂，轻轻地用厨房纸一颗一颗擦干净，挑出适量形状美观的草莓用做表面装饰，剩余的可以切成约7毫米厚的薄片状。
5、去除蛋糕周围和底部的垫纸，选用比蛋糕直径稍长，刀刃30厘米以上的锯齿刀进行蛋糕的切割。先将蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一层，修平整。然后可以借助蛋糕分割器或者牙签，将蛋糕剖成高度差不多均等的三片，并用毛刷去除蛋糕表面的多余碎屑。
6、将切割好的蛋糕片先放在一边，打发淡奶油，将淡奶油中加入细砂糖或者糖粉（加入糖粉奶油会打得比较细腻），将整个搅拌盆放入冰水中，用电动打蛋器进行从低速到高速的搅拌，操作过程中，要一直将搅拌盆放入冰水中。
7、打到有纹路的时候换手抽打，搅拌方向随意，顺时针、逆时针、前后搅拌，慢慢的奶油会变得越来越细腻。
蛋糕不用牛奶用水可以吗
1、蛋糕不用牛奶用水也可以。水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶，但是用水代替有一定影响，做出的成品吃起来没有那么松软好吃。在烘焙蛋糕时，人一定会事先选择好烘焙配方。无论是烘焙还是烹饪，原料的变化都会对结果产生一定的影响。所以在选择牛奶替代品的时候，一定要考虑替代原料会对烘焙食品产生的影响。
2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
奶油雪糕配方
材料：蛋黄6个、50克绵白糖、纯牛奶500克、60克绵白糖、淡奶油250克、50克绵白糖。
做法：
1、蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。
2、用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白。
3、纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶。
4、再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，混合成蛋奶液。
5、将蛋奶液用隔水加热的办法加热，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。
6、蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶。
