主料：蛏子500克。
调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油适量。
做法：
1、将葱切段，姜切片，蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。
2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。
蘑菇和贝壳能同吃吗
蘑菇和贝壳搭配食用是很健康的，两者搭配的美食有：鸡肉蘑菇贝壳面，蘑菇豌豆贝壳面，鸡肉蘑菇焗贝壳面，蘑菇贝壳蝴蝶面等。下面是蘑菇豌豆贝壳面的简单做法：
1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分；
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片；
3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟；
4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟；
5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可。
贝壳怎么吃
1、ps:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
2、煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。ps:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。
贝壳冷冻能吃吗
贝壳冷冻能吃。
蒜蓉粉丝蒸扇贝。
1、粉丝用水泡软，将蒜、姜、葱切沫，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
2、将拌好的粉丝，铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
3、加盖，隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油，就可以了。
